La carte

Langue de Boeuf Sauce Piquante

Côte de Boeuf Grillée au Feu de Bois, Béarnaise (2 pers)* (1kg)

Ris de Veau Braisé, Déglacés au Pommeau

Entrecôte 180g de Boeuf Grillée au Feu de Bois, Sauce Béarnaise

Tournedos Filet Boeuf 170g Grillé, Sauce Béarnaise

Osso-Buco de Veau aux Clémentines

Civet de Marcassin, Petits Oignons Confits, Châtaignes

Plat Menu Sagesse (du lundi au samedi midi)

Tajine aux Légumes du Moment

Souris d’Agneau Confite, Fleur de Thym

Noix de Saint-Jacques, Crème au Cidre

Médaillons Lotte,Crème de Chorizo

Dos de Lieu Noir, Crème de Chorizo

Saumon Croûte d’Herbes, Crème de Cidre

Poisson du Menu Sagesse (du lundi au samedi midi)

Saumon Grillé, Sauce Béarnaise

Assiette de Salade Verte

Plateau de Fromages

Le Raisonnable

Notre Yaourt Maison Coulis de Fruits Rouges ou Miel

Dans les Iles

Île Flottante Citron Vert, Crème Anglaise Mangue

Autour du Sarrasin

Pain de Gêne, Crémeux Dulce, Ganache Montée à la vanille, Tuiles de Sarrasin, Caramel Beurre Salé, Sarrasin Soufflé

Snicker's

Entremets au Chocolat, Croustillant Praliné Cacahuète, Mousse Chocolat Caramel, Crème Anglaise Fève de Tonka

Fruits Frais

Kiwi, Ananas, Bananes, Grenade, Mangue, Glace au Thym

Tarte aux Figues

Tarte Amandine aux Figues, Glace Lait d'Amande

Poire Belle-Hélène

Poire Pochée à la Canelle, Chocolat Chaud, Glace Vanille, Popcorns, Chantilly au Sirop d'Erable