Tempura de Langoustines, Sauce Thai,Carotte et Tuile Cumin
23€
Terrine de Saumon et Carrelet Froide, Câpres et Sauce Tartare
17€
Gravlax de Saumon à l’Aneth
15€
* Salade de Buratina, Framboise, Filets de Poulet Grillé Mariné
14€
Foie Gras de Canard, Chutney Fraise
23€
* Sablé Parmesan, Artichauts et Tomates Marinés, Mozzarella
14€
L’Entrée du Menu Sagesse (du lundi au samedi midi)
14€
* Possibilité d’adaptation aux personnes végétariennes
Cuisse de Canette au Cidre Doux
23€
Côte de Boeuf Grillée au Feu de Bois, Béarnaise (2 pers)* (1kg)
64€
Ris de Veau Braisé, Déglacés au Pommeau
34€
Entrecôte (160g) de Boeuf Grillée au Feu de Bois, Sauce Béarnaise
27€
Tournedos Filet Boeuf Grillé au Feu de Bois, Sauce Béarnaise (160 gr)
34€
Filet d’Agneau, Jus de Thym et Romarin
26€
Langue de Boeuf Sauce Piquante
18€
* Vol au Vent de Légumes
18€
Plat Menu Sagesse (du lundi au samedi midi)
18€
* Possibilité d’adaptation aux personnes végétariennes
Filet de Turbot, Crème de Cidre
28€
Aile de Raie aux Câpres, sauce Moutarde
26€
Brochette de Gambas Décortiquées, Légumes du moment
23€
Filet de Daurade Grillée, Crème Citron Kalamansi
24€
Saumon Grillé Sauce Béarnaise
24€
Poisson du Menu Sagesse (du lundi au samedi midi)
18€
Assiette de Salade Verte
2,50€
Plateau de Fromages
7,50€
Le Raisonnable
4,50€
Notre Yaourt Maison Coulis de Fruits Rouges ou Miel
Le Léger
10€
Île Flottante, Soupe Fraises, Zestes de Citron Vert
Le Dulcey
10€
Croustillant Praliné, Ganache Montée au Chocolat Blanc (Dulcey) Noix de Macadamia Caramélisées, Crème Anglaise au Lait d’Amande et Sucre de Fleur de Coco
L’ Estivale
10€
Salade de Fruits (Fraises, Framboises, Pastèques), Sirop Basilic
La Forêt Noire Cerises
10€
Brownie Glaçage Rocher, Crème Diplomate Vanille
Le Garde à Vous
10€
Sorbet Citron, Gelée Verveine, Sablé Thym Citron
(Supplément arrosage vodka 3€)
La Tropézienne
10€
Compotée de Rhubarbe, Crémeux Framboise Fraises et Framboises Fraîches