La carte

Langue de Boeuf Sauce Piquante

Côte de Boeuf Grillée au Feu de Bois, Béarnaise (2 pers)* (1kg)

Ris de Veau Braisé, Déglacés au Pommeau

Entrecôte 160g de Boeuf Grillée au Feu de Bois, Sauce Béarnaise

Tournedos Filet Boeuf 160g Grillé, Sauce Béarnaise

Filet Mignon de Porc Mariné et Grillé, Crumble Sarriette

Filet d’Agneau, Jus au Thym et Romarin

Filet de Canette, Sauce à L’Orange

* Lasagne de légumes ou Plat Végétarien du moment

Plat Menu Sagesse (du lundi au samedi midi)

Filet de Daurade Grillé, Beurre Blanc Cidre Doux

Filet de Turbot, Sauce Hollandaise

Aile de Raie aux Câpres, Sauce Moutarde à l’Ancienne

Saumon Grillé, Sésame et Wasabi

Saumon Grillé, Sauce Béarnaise

Poisson du Menu Sagesse (du lundi au samedi midi)

Assiette de Salade Verte

Plateau de Fromages

Le Raisonnable

Notre Yaourt Maison Coulis de Fruits Rouges ou Miel

La Légèreté

Île Flottante Citron Vert, Crème Anglaise Mangue

La Tropézienne

Brioche, Crème de Violette, Framboises Fraiches

Les Fruits Frais

Fraises, Framboises, Pastèques, sorbet Concombre, Sirop de Basilic

Fighe, Pistache

Pain de Gêne, Figues au Vin Chaud, Pistaches, Ganache Montée à la Vanille

L'Espelette

Glace Chocolat Piment d'Espelette, Biscuit Streusel, Mousse Chocolat au Lait

Poire Façon Belle Hélène

Poire Pochée, Chantilly Tonka et son Chocolat Chaud